18 Kwie

Pasta z ciecierzycy, soczewicy i suszonych pomidorów

A jak Aminokwasy! Pasta z ciecierzycy, soczewicy i suszonych pomidorów

Rozpoczynamy alfabetyczny cykl przepisów z ciekawostkami żywieniowymi! Na pierwszy ogień idzie literka A jak... aminokwasy, których dzisiejszy przepis jest pełen! Aminokwasy to związki chemiczne budujące każde białko, a ono z kolei stanowi materiał budulcowy naszego organizmu. Dietetycy zwracają szczególną uwagę na to, aby białko, które spożywamy było pełnowartościowe czyli zawierało wszystkie niezbędne aminokwasy. Do produktów spełniających te wymagania w 100% należą głównie jaja i mięso, natomiast istnieją także produkty roślinne bliskie ideału. Brakujące aminokwasy można uzupełnić dodatkiem produktów zbożowych. Ciecierzycę i soczewicę, czyli bohaterki przepisu, warto połączyć na przykład z pełnoziarnistym pieczywem lub kaszą i mamy pewność, że dostarczamy do organizmu pełną pulę niezbędnych aminokwasów .

 

Składniki:

  • 50 g ciecierzycy
  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 6 plastrów suszonych pomidorów
  • garść orzechów nerkowca
  • 3 łyżki passaty pomidorowej
  • sok z połowy limonki
  • pół łyżeczki papryki wędzonej
  • szczypta soli 
  • szczypiorek lub bazylia do dekoracji
  • pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ciecierzycę należy opłukać, następnie zalać wodą tak, aby woda przykrywała ją dwukrotnie. Zostawić na noc, aby się namoczyła. Następnego dnia opłukać cieciorkę w zimnej wodzie, zalać kolejną podobną porcją wody i gotować około 60-80 minut aż zmięknie. Soczewicę przepłukać, wsypać do garnka i zalać wodą tak, aby ją zakryła. Dodać trochę soli, zagotować i następnie gotować 15 minut pod przykryciem aż soczewicza zmięknie i wchłonie wodę. Następnie połączyć z ciecierzycą, pokrojonymi w kosteczkę pomidorami, rozdrobnionymi nerkowcami, passatą, sokiem z limonki i przyprawami. Zmiksować za pomocą blendera. Podawać na kromeczkach chleba pełnoziarnistego, można udekorować szczypiorkiem lub bazylią. Smacznego!

 

 

Twój komentarz




Sprawdź swoje dane osobobowe Sprawdź swoje dane osobobowe
POKAŻ